陳慧福的部落格

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

蘆洲踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。南屯踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。五股酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。汐止踏青酸菜魚推薦

既不是巾幗傾城，也不是紅顏禍水。 也并非沉魚落雁，也非是閉月羞花。 琴棋書畫皆不精通，詩詞歌賦皆不會讀。 上得廳堂，下得廚房。 內是賢惠，外有夸獎 。 今世相遇，伴眠一世。 >>>更多美文：自創詩

蒼松翠竹 描繪古典的篷門 春風吹過 不留世俗一絲風塵 昨夜冰雪埋幽草 早起春光一座城 誰把守芳徑路口 拒絕過往的俗仔 等候尋芳有緣人 篷門為君開 一笑悟精神 儼然荼蘼春欲盡 伊為仙客 一路懾魄勾魂 帶著桃夭梨韻 油然直入春之門 >>>更多美文：自創現代詩

分享生活的朋友圈文案 1. 人情淡薄似紙張，世態炎涼，勝者為王。 2. 人不為己，天誅地滅。不會有任何一個人不為自己去著想，這就是人性薄涼，社會現實。 3. 童年的無知可愛，少年的無知可笑；青年的無知可憐；中年的無知可嘆，老年的無知可悲。最好的進攻就是進攻自己。 4. 每個結局都會變成一個新的開始。 5. 童年的無知可愛，少年的無知可笑；青年的無知可憐；中年的無知可嘆，老年的無知可悲。最好的進攻就是進攻自己。 6. 誰不虛偽，誰不會變，誰都不是誰的誰，有時候真的沒必要把一些人看的太重要。 7. 如果你明明知道這個故事的結局，你或者選擇說出來，或者裝作不知道，萬不要欲言又止。有時候留給別人的傷害，選擇沉默比選擇坦白要痛多了。 8. 人越來越虛偽，幾乎每個人都帶著面紗，做著并不真實的自己。 9. 你說的永遠，不過是永不可能得到的長遠。 10. 我不怕別人在背后捅我一刀，我怕看到的是我用心對待的人。我不怕把心里話告訴朋友，我怕回過頭他把它當成笑話告訴別人。 11. 沒有哪個人比你的生命重，沒有哪場愛情會比你尊嚴重。 12. 透支了眼淚，我們便會沒心沒肺的笑。 13. 不要與跟你說別人壞話的人深交，有些事笑笑就過去了，因為既然他能說別人壞話，就能跟別人說你壞話。 14. 人生就像迷宮，我們用上半生找尋入口，用下半生找尋出口。 15. 永遠也不要高估你在別人心中的地位，其實你什么都不是，多你一個也不多，少你一個也不少。 16. 社會最大的悲劇不是壞人的囂張，而是好人的沉默。 17. 有些事就是不值得被原諒，跟大不大度沒有關系，各有各的底線，做錯了就應該考慮為自己的錯誤付出代價。 18. 說實話，我很喜歡自我百毒不侵的樣貌。 可以發朋友圈的生活經典文案 一、世界上，成功的有兩種人，一種人是傻子，一種人是瘋子。傻子是會吃虧的人，瘋子是會行動的人。最有希望的成功者，并不是才干出眾的人，而是那些最善利用每一時機去發掘開拓的人。 二、我的人生是我的，你的人生是你的，只要你清楚自己在尋找什么，那就盡管按自己的意愿去生活，別人怎么說與你無關。世界上莫名其妙走霉運的人多的是，都在一邊為命運生氣，一邊化憤為力量地活著。 三、只有先改變自己的態度，才能改變人生的高度。 四、不想再對誰有所依賴，最好的狀態是，你在也挺好，你不在我仍然睡得著。 五、我胖的唯一原因是太小的身體容納不了我飽滿的性格。 六、有多少人是空有一顆不安分的心，實則沒有踏實過完一生的耐性，也沒有放手拼搏的瀟灑性情，越飄越遠，停不下來。 七、你擁抱了晨鐘，怎么可能拒絕暮鼓。 八、沒有遇到你的時候我的天空一片黑暗，遇到你之后我的天空全黑了。 九、心中裝滿著自己的看法與想法的人，永遠聽不見別人的心聲。 十、學會思考，頭腦清晰，明白自己的渺小，切忌自我陶醉。炮打出頭鳥，凡事不要強出頭，因為并沒有想象中堅強。 十一、可能生活就是這樣，在尋找中迷茫，在迷茫中追尋。誰也沒有既定的一條路，毫無懸念地一直走到生命的盡頭。 十二、人生不過是一張清單，你要的，你不要的，計算得太清楚的人通常聰明無比，但，換來的卻是煩惱無數和辛苦一場。 十三、生活的真諦是在紛繁喧鬧中，活出一份寧靜安詳，讓命運在平和中運轉，而不是追趕。 十四、一種向往叫日日相守，有一種思念叫肝腸寸斷，有一種感情叫有你真好。 十五、生活就像一盒巧克力，你永遠不知道你會得到什么。 十六、耽誤你的不是運氣和機會，而是你數不清的猶豫。 十七、只要在路上，就沒有到不了的遠方。未來，你只需要比一個人更好，那個人就是現在的自己。 十八、強大，并不是因為你贏了，而是你輸了千百次后，還依然繼續前行。 現實生活哲理短文案 一、如果真苦，你哪有時間喊累。如果真慘，你哪有時間覺得丟臉。因為承受得還不夠，所以你才有時間抱怨。人生總有太多的無奈和遺憾，因為這就是生活。 二、既然選擇了遠方，就得風雨兼程。不要因為走得太遠，就忘了為了什么出發。向前走，就不要老是回頭望，一旦選擇，就已經沒有退路。 三、因為曾經愛過所以不能做敵人，因為曾經傷害過所以不能做朋友！那就做最熟悉的陌生人吧！ 四、不要輕易放棄一個每天都會想念的人。這樣的人，一輩子也不會遇到幾個。即便在一起要吃很多苦頭，咬咬牙也就過去了。生活的苦，會隨光陰淡去。但失去摯愛的疼痛，時間也無法洗滌。多年后仍能讓你心痛的，是當年輕易放棄的真愛。 五、黑夜的轉彎是白天，憤怒的轉彎是快樂，所以有的時候讓心情轉個彎就好了。 六、是你的就是你的越是緊握越容易失去我們努力了珍惜了問心無愧其他的交給命運。 七、活著一天，就是有福氣，就該珍惜。當我哭泣我沒有鞋子穿的時候，我發現有人卻沒有腳。 八、不要過分在乎身邊的人，也不要刻意去在意他人的事。在這世上，總會有人讓你悲傷、讓你嫉妒、讓你咬牙切齒。并不是他們有多壞，而是因為你很在乎。所以想心安，首先就要不在乎。你對事不在乎，它就傷害不到你；你對人不在乎，他就不會令你生氣。在乎了，你就已經輸了。什么都不在乎的人，才是無敵的。 九、在古代，我們不短信，不網聊，不漂洋過海，不被堵在路上。如果我想你，就翻過兩座山，走五里路，去牽你的手。 十、胡鬧是因為依賴，禮貌是因為陌生，生氣是因為在乎，不聯系是因為怕自己是多余。 >>>更多美文：文案朋友圈

FISF1515CEFE15EWFEF

中和踏輕酸菜魚推薦
五股酸菜魚推薦 》酸菜魚的迷人之處：一道口味純正的美食新竹酸菜魚推薦 》酸菜魚的鮮美之旅：每一口都是享受逢甲酸菜魚推薦 》酸菜魚：揭秘家傳秘方的口味之選高雄踏輕酸菜魚推薦 》一口嚐鮮：酸菜魚的絕妙風味